Page 21 - EcoRéseau Franchise & Concept(s) n°9

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Interview croisée - Thiriet, Depil Tech, deux générations, deux visions de la franchise
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ClUB ENtrEPrENdrE
peut coacher avant tout, qui veulent intégrer un concept clé en main. le modèle est établi : pas question d’en appliquer seulement 50%. Ceux qui ne veulent pas 100% du concept ne peuvent pas travailler avec nous. tout ce que vous avez dans un centre depil tech fait partie du cahier des charges, comme chez Mcdonald’s ou dans un salon Jacques dessange. il faut aussi aimer le haut de gamme et s’y reconnaître. Nous cherchons des partenaires ambitieux, des gens qui ouvrent plusieurs boutiques. 30% du réseau a déjà ouvert un deuxième centre et, pour, certains un troisième. C’est aussi ce qui prouve la santé et la rentabilité de la franchise ainsi que la demande.
de les informer et de répondre à leurs questions. Nous accompagnons nos franchisés dès la recherche du local commercial (visite terrain, réalisation d’étude de marché, élaboration de compte d’exploitation prévisionnel...) jusqu’au suivi au quotidien de leur magasin (optimisation de leur renta- bilité magasin, force de proposition pour développer leurs performances de Ca, échanges sur l’évolution stra- tégique du groupe et de leur zone commerciale...), en passant par un accompagnement au niveau juridique, technique et marketing pour l’ouver- ture de leur magasin. l’ensemble des actions commerciales créées pour no- tre réseau de magasins en succursale est par ailleurs mis à la disposition
Quelles sont les valeurs spéci- fiques à votre entreprise ?
CT : d’abord une marque chargée d’histoire qui reste proche de ses ra- cines, à l’image de son usine et de ses ateliers de fabrication de glaces et pâtisseries, installées à Eloyes de- puis toujours. Notre message est très clair : une transparence sans faille à travers huit engagements qualité qui s’appliquent à l’ensemble de nos pro- duits, des filières avec des circuits courts et certifiés, la priorité donnée aux produits d’origine France, une attention à la préservation des sa- voir-faire ainsi que l’amélioration permanente des recettes et le respect
de la franchise qui, selon les chiffres dont je dispose, voit 5 à 10% de fer- metures chaque année, nous revendi- quons une politique de zéro fermeture de centre.
Quel travail effectuez-vous en termes de communication ? CT : il est intimement lié à la qualité des produits. En plus des envois mensuels de promotions spécifique via un iSa ou des emailings, nous avons en effet créé le site les coulisses de la qualité (www.lescoulissesdela- qualité.com), en partenariat avec Julie andrieu. Cet outil, qui est l’abou- tissement de plusieurs années de travail, est entièrement dédié à la qualité de nos produits et à la trans- parence sur les origines des produits, y compris sur les légumes, ce qui n’est pas obligatoire en France. Nous privilégions les produits d’origine France, nous limitons l’utilisation des additifs, avec une priorité aux additifs naturels ; enfin, nous nous interdisons certains produits tels que le colorant azoïque ou les exhausteurs de goût ainsi que certaines origines comme les poissons d’asie, et nous
de nos franchisés partenaires. Concrètement, nous avons chaque mois plus de 70 pro- motions sur l’ensemble des familles de produits.
de l’environnement.
JBM : la culture du challenge et du travail en équipe. la première chose que j’ai apprise dans le marketing de réseau, c’est évoluer en équipe. Nous sommes dans le management par l’exemple : l’envie constante de s’amé- liorer, d’être meilleur que la concur- rence et d’être leader de son secteur. il faut aussi être passionné par l’ac- cueil, l’hygiène, le service. Nous fai- sons du haut de gamme qui, s’il ne connaît pas la crise, est loin d’être
JBM : Nous avons cinq ar- chitectes qui travaillent au siège de la franchise et qui sont char- gés de faire tous les plans d’aménagement. ils sont aussi les maîtres d’œuvre d’entre- preneurs partenaires qui font les travaux. tout est internalisé chez nous, avec un ingénieur informaticien, un pôle de télé- opératrices, une cellule mar- keting de six personnes dont un travail spécifique sur le webmarketing supervisé par notre dG, un ancien de chez Google dublin, l’un des meil- leurs experts en Europe sur le sujet. En tout, 40 personnes
Ceux qui ne veulent pas 100% du concept ne peuvent pas travailler avec nous
© Renaud Corlouër
nouveaux commerçants.
JBM : Nous aimons la com’ et nous avons travaillé sur des campagnes qui ont trouvé un bel écho et nous ont apporté de la notoriété au niveau national, notamment notre pub phare « Une boule de poil peut en cacher une autre » qui mettait en scène un chat et une jolie femme. Elle a été énormément reprise dans les médias et vue cinq millions de fois sur in- ternet. Un joli succès sur lequel nous
diplômé d’un BTS en école d’optique, Jean-Baptiste Mauvenu devient d’abord gérant d’un magasin d’optique indépendant à Paris à l’âge de 21 ans. Une expérience fondatrice qui du- rera sept ans, lui qui tint également une boutique professionnelle de lunettes sur eBay. Il a lancé, avec son frère Paul qui gère les parties BtoC, réseau et marketing, Depil Tech en 2011. Ce jeune entrepreneur de 32 ans a notamment pour mission la gestion financière de l’entreprise et le développement franchise, en France et à l’international.
que nous
Quels sont vos points forts et vos actions vis à vis des franchisés ? CT : thiriet est avant tout, une en- treprise française et surtout familiale, avec des valeurs fortes. Nous sommes à la fois fabricant et distributeur, nous revendiquons 150 innovations par an, proposant la livraison à domicile, le magasin et le drive. Enfin, nous avons un service consommateurs qui permet
travaillent au siège. Nous nous appuyons aussi sur des directeurs de succursales à Nice, antibes, Cannes, Marseille, Paris et Boulogne qui sont autant de points d’ancrage pour faire remonter les expériences et les informations. Nous avons, sur le terrain, une équipe de sept animateurs réseau qui assistent et sont chargés du suivi avec le fran- chisé.
bystique, transformer l’essai !
JBM : il faut l’envisager avec, comme réponse, le goût du challenge, le dy- namisme, la gnaque. Nous avons fermé un seul centre en cinq ans, à la rochelle, pour des raisons per- sonnelles. Pour ne pas nous planter, j’essaie de challenger tout le monde, moi compris, puisque je viens d’ouvrir mon septième centre. dans un monde
nenousendormonspaspuis. avons signé, en mai dernier, un contrat avec Sébastien Chabal, qui devient notre égérie pour trois ans, et avec qui nous allons sortir un nouveau visuel tous les deux mois. Nous allons également poursuivre nos campagnes de webmarketing, sachant que 30% de notre Ca au ni- veau national en provient.
simple. Cela demande d’être un bon le revendiquons. Notre communi-
commerçant, ce qui s’apprend, tout le monde n’ayant pas cette âme au départ. Être irréprochable, c’est, je trouve, ce qui manque chez certains
cation s’articule aussi autour d’une charte composée de huit engagements qualité forts, reprise dans l’ensemble de nos supports.
Jean-Baptiste Mauvenu,
Co-fondateur de Depil Tech
Quelle est votre perception de l’échec ?
CT : les échecs que nous avons tous un jour ou l’autre vécus doivent nous permettre d’obtenir des succès. En effet, la clé du succès réside dans notre capacité à rebondir, à transformer les échecs en leçons d’apprentissage, de vie, et surtout à savoir les surmonter, pour ensuite, permettez moi cette métaphore rug-
Propos recueillis par Olivier Remy
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