Page 12 - EcoRéseau Franchise & Concept(s) n°7

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n°7
PaNoraMa Régions & territoires - Grand Lyon
des franchises au-delà du rhône et de la Saône
les mètres carrés chers rendent le cœur lyonnais difficilement accessible. Mais plus en périphérie, de nouveaux espaces commerciaux naissent, synonymes de projets prometteurs pour
antoine thiollier a le sourire. Ce multi-franchisé de la Crois- santerie, réseau de restauration rapide à la française, ouvre actuellement son 5ème magasin, une dizaine d’années après ses débuts au sein de la marque.
toujours en région lyonnaise, comme les 4 précédents. « on peut dire que, malgré une conjoncture délicate, tout se passe bien », se réjouit-il. S’il ne connaît pas la crise, c’est en grande partie grâce au fort potentiel de déve-
loppement du territoire qui héberge ses projets.
le département du rhône est certes le plus petit de la région, mais il regorge de richesses et promesses qui n’échap- pent pas aux franchiseurs de tous hori-
tre critère qui contribue à mettre de nom- breux projets de franchises sur les rails. au sein de la communauté urbaine, 42 % de la population a moins de 25 ans. Selon l’insee, la population de rhône- alpes augmenterait de 22,5 % entre 2007 et 2040. le Grand lyon afficherait la plus forte hausse sur la période, avec
de multiples familles de franchises.
zons. on dénombre à lyon quelques 30 000 entreprises de commerce, 5 pôles de compétitivité. la ville est la deuxième destination nationale du tou- risme d’affaires. autre atout local : la capacité à dépenser. les 1,3 million d’habitants des 58 communes que ras- semble l’agglomération lyonnaise affi- chent un PiB moyen supérieur de 30 % à la moyenne européenne. Selon le ser- vice urbanisme commercial de la CCi de lyon, la consommation annuelle pour l’alimentaire s’élève à 12 milliards d’euros, expliquant ainsi le succès de nombre d’enseignes du domaine. la particularité locale serait « d’avoir su conserver un bon équilibre entre le dy- namisme des centres-villes et celui des multiples centres commerciaux péri- urbains », mentionne la Chambre.
Dans la cité des Gaules, il y a une vie au-delà de la Presqu'île...
le volet démographique est un au.
Quand les bailleurs de fonds dictent les règles
220 000 habitants supplémentaires.
Mathieu Neu
reste de la région », confirme lionel Gentet, fran- chisé Hippopotamus à lyon et Master franchisé Baïla Pizza sur la région rhône-alpes. « l’offre de restauration en pizza est inexistante en fran- chise à lyon intra-muros. » les enseignes repré- sentées sont celles des gigantesques réseaux comme Starbucks, Subway, Mcdonald’s, ou Quick, les autres ne parvenant pas à s’installer en raison du prix de l’immobilier. dans ce secteur de la restauration, le loyer représente souvent 6 à 7 % du chiffre d’affaires réalisé. Mais à lyon, il semble délicat de trouver des locaux qui respec- tent ce pourcentage.
Immobilier
Chaque médaille a son revers. l’ouverture des vastes surfaces commerciales n’est pas nécessai- rement synonyme d’implantations aisées pour les enseignes en forte croissance et en quête d’expan- sion. Car l’immobilier à lyon est cher, en parti- culier dans le centre de la ville. Philippe lefebvre, dirigeant fondateur de St developments, société spécialisée dans le conseil et l’accompagnement des réseaux commerciaux, ne manque pas de mar- teler que dans un contexte de ce type, « ce sont la qualité de la marque et son positionnement qui permettront d’obtenir de la part des bailleurs de fonds des tarifs intéressants. » le centre commer- cial de la Part dieu forme un cas d’école sur ce
plan. la demande est bien plus forte que l’offre. les promoteurs ont donc le choix et privilégient les enseignes ciblant toute la famille, qui attirent un vaste panel de clients.
12 JuiN / JuillEt / août 2015
le cœur de la ville se spécialise de plus en plus dans l’équipement de la personne, les loisirs, la culture. Pour la restauration et l’alimentation, les affaires s’annoncent plus compliquées. N’ayant aucun mal à placer toutes les marques de textiles, les bailleurs cherchent à équilibrer les activités et se montrent désireux de voir se développer les commerces de loisirs créatifs. « le problème de l’emplacement est la contrainte majeure pour s’implanter dans la ville, bien plus que dans le