Page 28 - EcoRéseau Franchise & Concept(s) n°13
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n°13
ClUB EntrEPrEndrE Créer aujourd’hui - Focus sur les réseaux établis
C’est dans les vieux pots...
les enseignes connues depuis de nombreuses années sont toujours attractives
d es enseignes occupent les premiers rangs depuis de nombreuses années, mais n’en perdent pas moins tout leur at- trait pour les candidats franchisés, qui y perçoivent de nombreux avan-
DES SECTEURS PORTEURS EN 2016
Certaines enseignes, bien que très an- ciennes, ont la chance d’évoluer dans des secteurs renouvelés par le contexte. dans ces cas être un acteur traditionnel est assurément un avan- tage. En outre, « les concepts qui ont un vécu ont plus d’attraits sur le pa- pier que les nouveaux. Il n’est pas sûr que dans quelques années ce qui est tendance ne stagnera pas », pré- cise Sylvain Bartolomeu, associé au sein du cabinet Franchise Manage- ment. les services à la personne rem- plissent tous les critères. En effet, 4,5 millions de ménages ont recours aux services à la personne et 2,8 millions de ménages en auront besoin dans les années à venir. « Aujourd’hui, nous enregistrons 33 000 structures agréées dont 20 000 entreprises, et 4,8 % de l’emploi en France. Le vieillissement de la population va porter le secteur », souligne alain Bosetti, fondateur du salon des ser- vices à la personne. Selon lui, nous allons bientôt être témoins de regrou- pements des enseignes et de l’arrivée ou du retour de grandes entreprises dans le secteur. ainsi le groupe la Poste a décidé de renforcer son offre avec une prise de participation majo- ritaire dans le groupe axeo, acteur des services à la personne. les plate- formes intermédiaires issues de l’économie du partage y perceront également. « D’ici cinq ans, nous au- rons un secteur plus mature avec plus de formations, d’enseignes, de grands groupes et la mixité d’inter- ventions humaines et technolo- giques », annonce l’entrepreneur. de son côté, laurent delafontaine, asso- cié-fondateur d’axe réseaux et membre du Collège des experts de la FFF, remarque aussi l’envolée des services aux entreprises. « Le bel exemple est la franchise Greenwishes
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pour les candidats en 2016. En voici les raisons.
ligne. o2 a développé un système de gestion de plannings qui sont perfor- mants et facilitent le travail des em- ployés. « Les enseignent repensent leur stratégie du cross canal »,
constate Sylvain Bartolomeu. En effet, ces innovations sont même par- fois intrigantes et attirent le client. Comme la livraison par drones ou encore par canoë de domino’s Pizza. ou encore, Speed Burger qui lance la livraison par vélo électrique. le but : réduire l’impact environnemental de l’enseigne et assurer un délai de li- vraison toujours plus rapide en ville. « Pour les franchisés, le vélo est une alternative de déplacement écono- mique et pour les livreurs, une va-
veaux services ...), 82 % déclarent riante appréciée par rapport au que l’impact a été positif sur leur Ca. scooter », précise le groupe. les 46 % en ont fait le constat dès la pre- franchises repensent aussi leur mière année et même 22 % dès les concept visuel et réaménagent le par- premiers mois ! la parution du digi- cours de leurs clients au sein de leurs tal a amélioré le suivi des clients. Par locaux. « Prenez par exemple le exemple, Speedy a parfait sa perfor- McDonald’s sur les Champs Elysées mance grâce aux rendez-vous en à Paris », cite laurent delafontaine.
tages.
qui propose aux entreprises un ser- vice de tri sélectif, de collecte et de recyclage de leurs déchets de bureau. Actuellement, les candidatures af- fluent ». les soins de la personne fonctionnent égale-
Picard repense également le parcours client. Sur l’exercice 2015-2016, le spécialiste des surgelés a fait progres- ser son Ca de 1,9%, à 1,4 milliards d’euros. l’enseigne plus que cente- naire multiplie les innovations et cherche de nouveaux marchés. Pi- card s’apprête ainsi à lancer toute une série d’innovations, lançant des “coins repas” dans deux magasins. il s’agira d’un espace dans lequel la clientèle pourra déjeuner après avoir acheté ses produits. Cet espace res- tauration sera évidemment équipé de fours micro-ondes. de plus, Picard va installer des distributeurs automatiques de plats surgelés dans des entreprises et des résidences universitaires. Une douzaine de produits seront propo- sés, dont deux desserts. la commu- nication interne a aussi été repensée grâce au numérique. les réseaux éta- blis mettent de plus en plus à jour leurs informations, qui sont immé- diatement consultables par le fran- chisé. « Ils ont également pensé au e-learning (formation en ligne) qui permet de former à distance les membres du groupe. Par exemple, les enseignes Sushi Shop et Guy Hoquet l’utilisent beaucoup », ajoute laurent delafontaine.
ment très bien car ils
nécessitent peu d’in-
vestissements. les
secteurs liés à l’ali-
mentaire sont égale-
ment porteurs. la
restauration rapide
reste une valeur sûre.
« Surtout le secteur
de la pizza, car les
Français se placent
dans le trio de tête
des plus gros consommateurs de
ce produit », ex-
plique Sylvain Bar-
tolomeu. de même,
tous les métiers du
bâtiment sont en
train de rebondir.
« Par exemple, l’en-
seigne Daniel Moquet tourne bien, car elle référence des artisans avec une offre transparente », souligne Sylvain Bartolomeu.
NE PAS CHANGER, MAIS SE RENOUVELER
Selon les chiffres FFF CSa/Banque Populaire, parmi les franchiseurs ayant fait évolué leur concept au cours des cinq dernières années (ré- novation du concept architecture, nouveau processus de vente, nou-
LE POIDS DE L’EXPÉRIENCE DÉTERMINANT
le choix d’un emplacement adapté reste la condition essentielle à la réussite d’un projet. Et les réseaux établis ont des compétences en la ma- tière, notamment au niveau du géo- marketing (cf. l’Enquête). les candidats franchisés perçoivent de plus en plus ces petits détails garants du succès. « Il ne faut pas céder aux émotions. Il faut aller voir au moins trois enseignes du même secteur d’activité et rencontrer trois franchi- sés par enseigne. Ainsi, vous aurez une bonne vision non seulement du secteur mais aussi de la concur- rence », conseille laurent delafon- taine. « Ne raisonnez pas comme un client mais comme un entrepre-
Des réseaux anciens, qui n’en sont pas moins dynamiques dans leurs secteurs...
Le choix d'un emplacement adapté reste la condition essentielle à la réussite d'un projet, et les réseaux établis ont des compétences en géomarketing
neur », ajoute Sylvain Bartolomeu. .
Anna Ashkova
