Leonidas, roi grec du chocolat belge qu’aiment les Français
Une chose est sûre, Leonidas a su se démarquer des producteurs industriels, en se donnant l’image raffinée d’un fabricant qui propose le « meilleur chocolat au meilleur prix » (environ 39 euros le kilo)
Emplacement, équipe, les vrais secrets d’un restaurant…
« La restauration est un métier exigeant, notamment en termes d’horaires. L’engagement est permanent. Nous ouvrons 7 jours sur 7 toute l’année. Et passer du statut de salarié à celui de chef d’entreprise n’est pas aisé. On part un peu dans l’inconnu. J’ai signé un contrat de franchise d’une durée de neuf ans. À l’heure actuelle, tout se passe plutôt bien. En moyenne mensuelle, nous faisons 160 couverts par jour.
Focus Restauration traditionnelle : la résistance s’organise
Chiffres clés, nouvelles têtes et grandes manœuvres dans la restauration traditionnelle, qui organise la résistance.
Focus Restauration rapide : la montée en gamme continue
Dynamique, le secteur nous réserve des surprises chaque année. Sur les concepts, les ambitions des réseaux, et même sur nos habitudes de consommation. Focus.
Focus sur le marché du bio
Place à la démocratisation extrême et au mouvement sociétal. Les belles surprises vont encore survenir.
Commerces alimentaires : Toujours le vent en poupe
Le boom ne s’estompe pas depuis dix ans, grâce à de l’innovation et une parfaite connaissance du consommateur. Explications.
Focus restauration traditionnelle : l’heure de remettre le couvert ?
Ce secteur très dynamique qui pèse 1,5 Md€ dans la franchise a subi de plein fouet le contexte économique morose et l’arbitrage des ménages. En 2016, la tendance pourrait s’inverser.
Focus restauration rapide : de nouveaux codes de réussite
Sandwichs, burgers, pizzas, bagels… Le succès de la restauration rapide ne se dément pas, même si les concepts ont encore à évoluer.
chroniqueurs & éditorialistes
Le digital peut-il sauver le commerce en boutique ?
Dans la lignée de notre précédente chronique Quel avenir pour le commerce en boutique ?, nous traitons à présent des façons de redynamiser la vente en boutique et de la distinguer de la vente en ligne.
Être en réseau : une « survaleur » devenue indispensable
Jamais la capacité des réseaux du commerce organisé indépendant (franchise, partenariat, concession, licence de marque, coopérative, etc.) à faciliter la vie de leurs affiliés n’aura été autant valorisée.
Réforme du règlement 330/2010 d’exemption des restrictions verticales de concurrence : les franchiseurs...
Un contrat de franchise est un accord de distribution vertical, c’est-à-dire entre deux entreprises, franchiseur et franchisé, qui ne sont pas au même échelon de la chaîne de distribution.
Le 2e effet covid : la généralisation des outils collaboratifs dans les réseaux !
La covid aura eu de positif qu’elle a accéléré la transformation numérique du commerce. Il y a la partie visible et la partie invisible...
Quelle rentabilité en franchise ?
La notion de rentabilité des franchises est une question fréquente, mais devenir franchisé avec une unique logique financière peut s’avérer décevant, car cette seule information ne veut pas dire grand-chose.
Les points de vigilance avant de signer un contrat de franchise
Il est essentiel de se faire accompagner pour modifier ou adapter certaines clauses du contrat de franchise, trouver un compromis satisfaisant pour les deux parties et aboutir à un contrat équilibré. Il en va de la pérennité du réseau et du succès de la franchise !