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Franchise Occitanie

Leonidas, roi grec du chocolat belge qu’aiment les Français

Une chose est sûre, Leonidas a su se démarquer des producteurs industriels, en se donnant l’image raffinée d’un fabricant qui propose le « meilleur chocolat au meilleur prix » (environ 39 euros le kilo)

Emplacement, équipe, les vrais secrets d’un restaurant…

« La restauration est un métier exigeant, notamment en termes d’horaires. L’engagement est permanent. Nous ouvrons 7 jours sur 7 toute l’année. Et passer du statut de salarié à celui de chef d’entreprise n’est pas aisé. On part un peu dans l’inconnu. J’ai signé un contrat de franchise d’une durée de neuf ans. À l’heure actuelle, tout se passe plutôt bien. En moyenne mensuelle, nous faisons 160 couverts par jour.
Les amoureux en tête-à-tête, une valeur sûre pour le chiffre d’affaires…

Focus Restauration traditionnelle : la résistance s’organise

Chiffres clés, nouvelles têtes et grandes manœuvres dans la restauration traditionnelle, qui organise la résistance.
Gourmet Burger : Le roi Midas en serait repu.

Focus Restauration rapide : la montée en gamme continue

Dynamique, le secteur nous réserve des surprises chaque année. Sur les concepts, les ambitions des réseaux, et même sur nos habitudes de consommation. Focus.
Bio a rimé avant-hier avec hippie, hier avec bobo. Plus aujourd’hui…

Focus sur le marché du bio

Place à la démocratisation extrême et au mouvement sociétal. Les belles surprises vont encore survenir.
Dans les commerces du futur, il ne sera plus possible de draguer en faisant la queue, car il n’y aura plus de file d’attente…

Commerces alimentaires : Toujours le vent en poupe

Le boom ne s’estompe pas depuis dix ans, grâce à de l’innovation et une parfaite connaissance du consommateur. Explications.
La restauration en franchise: ou comment revisiter les classiques

Focus restauration traditionnelle : l’heure de remettre le couvert ?

Ce secteur très dynamique qui pèse 1,5 Md€ dans la franchise a subi de plein fouet le contexte économique morose et l’arbitrage des ménages. En 2016, la tendance pourrait s’inverser.
« Black Angus servi sur son pain brioché, accompagné d’une fine feuille de roquette et d’un délicat carpaccio de légumes… »

Focus restauration rapide : de nouveaux codes de réussite

Sandwichs, burgers, pizzas, bagels… Le succès de la restauration rapide ne se dément pas, même si les concepts ont encore à évoluer.

Le digital peut-il sauver le commerce en boutique ?

Dans la lignée de notre précédente chronique Quel avenir pour le commerce en boutique ?, nous traitons à présent des façons de redynamiser la vente en boutique et de la distinguer de la vente en ligne.
Michel Kahn, consultant expert en franchise et partenariat, Président de l’IREF - Fédération des Réseaux Européens de Partenariat et de Franchise, Auteur de « Franchise et Partenariat » (Dunod. Paris, 2009)

Être en réseau : une « survaleur » devenue indispensable

Jamais la capacité des réseaux du commerce organisé indépendant (franchise, partenariat, concession, licence de marque, coopérative, etc.) à faciliter la vie de leurs affiliés n’aura été autant valorisée.

Réforme du règlement 330/2010 d’exemption des restrictions verticales de concurrence : les franchiseurs...

Un contrat de franchise est un accord de distribution vertical, c’est-à-dire entre deux entreprises, franchiseur et franchisé, qui ne sont pas au même échelon de la chaîne de distribution.

Le 2e effet covid : la généralisation des outils collaboratifs dans les réseaux !

La covid aura eu de positif qu’elle a accéléré la transformation numérique du commerce. Il y a la partie visible et la partie invisible...
Laurent Delafontaine, associé fondateur Axe Réseaux. Membre du Collège des Experts de la Fédération Française de la Franchise

Quelle rentabilité en franchise ?

La notion de rentabilité des franchises est une question fréquente, mais devenir franchisé avec une unique logique financière peut s’avérer décevant, car cette seule information ne veut pas dire grand-chose.

Les points de vigilance avant de signer un contrat de franchise

Il est essentiel de se faire accompagner pour modifier ou adapter certaines clauses du contrat de franchise, trouver un compromis satisfaisant pour les deux parties et aboutir à un contrat équilibré. Il en va de la pérennité du réseau et du succès de la franchise ! 
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